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図解食品加工プロセス
10/19/2020 02:23:55, 経済・ビジネスの通販, 吉田 照男 （著）
によって 吉田 照男 （著）
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工場規模での食品加工の「ＨＯＷ ＴＯ」を、全７２品目にわたり、豊富な資料、フローシートから種類別に徹底解説。食品を知るための事典としても使える、食品加工ハンドブックの決定版！【「TRC MARC」の商品解説】
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